导语：快餐店内部的设计与布局首先要根据店面的大小做整体的规划。由于各个操作局域所占用的空间不同，在进行整体的空间设计与布局规划时，要统筹兼顾，合理的安排。快餐店内部的...
快餐店内部的设计与布局首先要根据店面的大小做整体的规划。由于各个操作局域所占用的空间不同，在进行整体的空间设计与布局规划时，要统筹兼顾，合理的安排。
快餐店内部的设计与布局既要考虑全局与部分间的和谐、均匀、对称，又要保证餐厅有一定的风格，让顾客感受到美的存在，餐厅的环境会决定顾客对餐厅的满意度。
设计时，要主次分明，布局合理。营业面积，包括出餐台、通道等。餐台之间的距离要疏密得当，以便于客人活动和服务人员操作为标准，不要盲目增加座位数量，太紧凑的环境会让消费者感觉不舒适；操作面积，包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间，不要为增加营业面积而压缩操作面积；辅助面积，包括办公室、库房、卫生间等。库房最好不要与营业区相通，最好单独、封闭；办公室、库房要加装防盗门窗；卫生间设置在远离厨房的角落里。
